了解了食物中的营养物质,人体消化与吸收的功能,《合理营养与食品安 全》可视为“消化与吸收”部分的收官之作。提高生命质量、健康长寿是人类 永恒的追求。而人生存的前提条件之一就是饮食,只有通过饮食才能获得营养, 从而满足身体的生长、发育、代谢等的需要,所以合理营养非常重要!食品安 全问题比较敏感有新意。介于近年来我国的食品安全事件频发,这一问题已经 引起全社会的关注。总的来说,本课的内容从知识角度来说并不难,但是却与 我们的生活密不可分,因此学习本课,有重要的实践指导价值。...[详情]
一、教学目标 1.举例说出什么是合理营养。 2.尝试设计一份营养合理的食谱。 3.关注食品安全。 二、教学重点和难点 1.教学重点 什么是合理营养,尝试设计一份营养合理的食谱。 2.教学难点 什么是合理营养,尝试设计一份营养合理的食谱。 [详情]
前不久,网上出现一些“中、高考食谱”。根据《重庆晨报》报道,一女 士听说“吃猪脑能补人脑,而且增记忆”,于是,她天天给参加考试的女儿做猪脑吃,结 果,女儿吃得直拉肚子。你认为下列哪道菜符合均衡膳食的要求( ) A.皮蛋肉丸汤 皮蛋肉丸汤 B.皮蛋肉丸汤 豆腐白菜汤 C.皮蛋肉丸汤 青菜排骨汤 D.皮蛋肉丸汤 大骨鱼头汤 【难度】中 【解析】合理营养是指谷类、蔬菜、水果、肉和蛋等比例恰当,而且保证每日三餐, 按时进餐,猪脑主要含有蛋白质和脂类物质,只吃容易引起消化不良。 【答案】C [详情]