教学指导 课标要求 具体内容 活动建议 说明食品腐败的原因 运用适当的方法保存食品 探究食品保存的方法 教法建议 1.教师应从日常生活中常见的生活现象入手,调动学生的积极性,主动探 究知识后,进一步诱导启发学生,扩大学生的兴奋点,调动学生强烈探究、寻 求答案的欲望。 2.教师应给学生充分的思维空间,强调合作意识,注重集体的智慧。在教 学过程中,教师应实现主导和学生的主体作用,与学生共同设计,体现师生合 作、生生合作,创设平等和谐的课堂氛...[详情]
食品保存 一、教学目标 1.说明食品腐败的主要原因。 2 .运用适当的方法保存食品。 二、教学重难点 1.教学重点: (1)食品腐败的主要原因。 (2)食品保存的原理和食品保存的方法。 2.教学难点: (1)食品腐败的主要原因。 (2)食品保存的原理。 三、课时安排 1 课时 四、教学过程 (一)新课引入 PPT展示图片:荔枝 师:大家看到荔枝,有没有想起这首诗? “长安回望绣成堆,山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。” 有谁知道这首诗的意思吗? 生:这首诗的大体意思是说:杨贵妃想吃荔枝,那时没 [详情]
知识点:食物腐败的主要原因 【例题1】夏天吃剩的肉汤更容易腐败变质,原因是( ) A.温度较高,细菌繁殖快温度较高,细菌繁殖快 B.温度较高,细菌繁殖快空气充足,细菌繁殖快 C.温度较高,细菌繁殖快水分充沛,细菌繁殖快 D.温度较高,细菌繁殖快营养丰富,细菌繁殖快 【难度】易 【解析】 细菌的生长繁殖需要适宜的温度、 水分、 有机物等,夏天温度较高,细菌繁殖快, 进而分解食品中的有机物,导致食品的腐败变质。因此“夏天吃剩的肉汤更容易腐败 [详情]